Fazenda Marinha
Atum fora de extinção
Ha quem diga ainda nos dias de hoje que o Atum esta em extinção , eu digo essa pessoa esta um tanto desinformada. Vistos de cima, os grandes círculos no mar são os tanques da fazenda, onde os atuns nadam livremente. E o melhor, são para a finalidade de alimentar a população que adora sushi. Hoje em dia esses atuns são chamados de Kindai maguro, griffe da universidade. Disputados pelas lojas de departamento do Japão, também vão para outros países.A Sede Experimental de Oshima fica em Kushimoto-cho (Wakayama), a terra natal, ou melhor, água natal dos primeiros atuns de cativeiro. O Instituto de Pesquisa Pesqueira foi inaugurado em 1945, onde um total de 24 pesquisadores estão trabalhando no desenvolvimento de tecnologia de aquacultura do atum.Eles são alimentados de cavala ou cavalinha e nadam vigorosamente para obter a ração, conforme mostra o vídeo abaixo.Atum leva 5 anos até chegar ao ponto de pescaria
atum de 60 kilos produzidos pelas fazendas.
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Kagoshima - Sashimi 100% originário de fazendas marinhas, ou por aquacultura, foi colocado à venda pela Aeon, a maior operadora de rede de supermercados do país, em lojas próprias e MaxValu, atum com 60 kilos.
O atum é do tipo Bluefin, ou Atum Azul, o peixe mais valorizado do mundo, podendo alcançar 5 metros de comprimento e 680 quilos de peso.
Os cortes Chutoro (meio gordo) e Otoro (gordo e top de linha) são ofertados por preços que variam de 860 ienes a 2.100 ienes cada 100 gramas.
O cultivo dos peixes ocorre nas fazendas marinhas de Maruha Nichiro Corp. na ilha de Amami-Oshima, ao sul do Japão.
Em 2010 a Maruha se tornou a primeira companhia privada a conseguir desenvolver o Atum Azul em cativeiro. Os primeiros descendentes vieram de ovas de espécimes selvagens pescados no mar.
Atualmente a aquacultura é responsável pela produção de metade dos peixes consumidos pela população mundial.
Fonte: assai shinbun